鸡蛋和它一起炒，多吃眼睛越来越好！

护眼菜

一道简单的养生滋补菜，一个简简单单的鸡蛋，搭配此野菜搭配炒食，营养有健康，美味极了，它就是有着民间“神丹草”之称的荠菜。

01荠菜营养价值高

阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。

民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，常吃荠菜身体好，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。

02荠菜炒鸡蛋也护眼

荠菜炒鸡蛋比煮鸡蛋和煎鸡蛋的营养价值更高，改善肠胃，促进食物的消化，提高智力，补充营养，促进人体新陈代谢，特别适合孩子来食用，今天小春和大家一起来谈一谈食用荠菜炒鸡蛋到底有什么营养功效。

荠菜炒鸡蛋吃起来色香美味，营养价值颇高，其中维生素和脂肪，氨基酸物质，在补充营养的同时，还可以帮助调理脾胃，促进肠道的消化吸收，改善我们的身体健康，早食早健康。

荠菜中富含大量的维生素与胡萝卜素，对我们的眼部疾病有很好的作用，让你的双眼明亮，视力越来越好，预防夜盲症的发生几率。

03常吃荠菜还有哪些益处

1、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

2、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于预防高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

保护眼睛刻不容缓，不要等到真的生病了再去后悔，眼睛一旦受到伤害便是不可逆的。