多吃它，可以提前预防眼睛老化保护眼健康

眼睛老化是眼球结构和功能老化，随着现代社会用眼增加，眼睛提前老化的人越来越多，多种眼疾折磨，大大降低了生活质量，叶黄素堪称“眼黄金”，究竟为什么多吃富含叶黄素食物对眼睛好？

眼睛老化的症状

1、眼部有灼热感，困倦欲睡。

2、眼干涩、眼痒，眼睑呆滞。

3、视力减退，甚至看不清文字。

4、畏光流泪、眼痛。

5、轻度结膜充血或慢性结膜炎发作。

6、头晕目眩、食欲不振，恶心呕吐等。

预防眼睛老化，多吃叶黄素

叶黄素是一种存在于蔬果中的天然胡萝卜素，是很好的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的伤害。叶黄素存在于人的眼睛、皮肤、血清、心脏等部位，对眼睛尤其重要，是白内障、视网膜病症患者最重要的营养。具体都有哪些功效？

保护视网膜

叶黄素是很好的抗氧化剂，能避免视网膜在吸收光线的时候受到氧化伤害，保护眼睛微血管，维持良好的血液循环。

保护视力

叶黄素可以帮助眼睛过滤蓝光，降低色差，保护视力。

预防青光眼

叶黄素可以降低眼球蛋白的氧化程度，摄取量越大青光眼的发病率越低。

延缓白内障的发生

叶黄素是唯一存在于晶体的类胡萝卜素，增进晶体的抗氧化能力，抵抗阳光与自由基的伤害，延缓或预防白内障发生。

降低高度近视病变发生

高度近视患者易产生视网膜脱离、飞蚊症等，甚至永久性失明，补充叶黄素能让眼睛有充足的营养，降低病变发生。

降低黄斑部退化、病变

黄斑病变是老年人失明的原因之一，多补充叶黄素可以帮助老年人缓解眼部情况。

如何补充叶黄素

人类等哺乳动物不能自行合成叶黄素，外来食物是唯一的叶黄素摄入来源。蛋黄中的玉米黄质和叶黄素含量最高，占总胡萝卜素的85%之多，玉米中的叶黄素含量同样很高，占玉米中胡萝卜素总量的60%。下面就为大家推荐一款好吃又护眼的食谱~

胡萝卜玉米鸡蛋饼

原料：鸡蛋2个，面粉3-4勺，玉米粒适量，胡萝卜一根，小香葱适量。

1、玉米捣碎（按照个人喜好），胡萝卜切丁，小香葱切碎。

2、锅中放油适量，放入玉米粒和胡萝卜翻炒3-4分钟。

3、炒熟的玉米和胡萝卜放入大碗中，打两个鸡蛋，拌匀。

4、加入3-4勺面粉，葱花，适量食用盐，拌匀。

5、锅烧微热，舀一勺面糊倒入锅中煎，小火煎至凝固翻面，等熟透即可出锅。